雅成小学年度预防学校食堂发生突发事件措施
雅成小学20**-20**学年度预防学校食堂发生突发事件措施
为了预防学校食堂发生突发事件的发生，我校食堂根据自身的实际情况，制定了以下具体的相应的防范措施：
一、食堂及周边环境的消毒。
1、对食堂和周边环境每天都要进行彻底的清扫，食堂保持通风良好，周边环境保持整洁干净。
2、每天用稀释后的次氯酸钠溶液对食堂的地面、墙壁、餐具及周边环境的各个地方进行喷洒、消毒。。
二、食堂餐具的消毒：餐具的消毒，采用物理和化学消毒方法相结合的二重消毒。
1、对餐具进行一清、二洗、彻底清洗餐具。
2、把清洗千净的餐具放入消毒溶液中，完全浸泡至规定的时间，再取出清洗。
3、将餐具再放入蒸饭器中，用超过100℃的高温蒸气消毒。
4、蒸气消毒后，将餐具放入消毒柜中，再进行消毒。
三、蔬菜水果的消毒
1、购买干净、新鲜的蔬菜水果。
2、将蔬菜水果放入稀释后的消毒溶液中浸泡一定的时间，取出洗净。
四、操作人员的要求：
1、操作人员须体验合格、持证上岗
2、工作时必须穿干净的工作服，戴干净的工作帽和干净的口罩，用肥皂清洗手后方能进入食堂操作。
3、如发现操作人员有可疑症状，应立即调离工作岗位，进行检查治疗，直至康复为止。
篇2：幼儿园食堂保管员岗位职责
幼儿园食堂保管员岗位职责
岗位名称：食堂保管员 岗位类别：管理 岗位等级：九级
上岗人员姓名：z
岗位职责：
1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作；
2、负责食堂的工作安排，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒； 要求炊事人员勤俭节约，减少浪费；
3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载；
4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的饭菜，并做到准时、保质保量供应 ；
5、树立一切为幼儿服务的思想，每天深入班级了解膳食情况，听取意见，并不断改进 工作；
6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行，不擅自改变食谱；
7、负责做好储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到 防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库账目清楚；
8、坚持物品验收，每天的收物工作必须严格按要求把好质量关，不收变质和腐烂物品 ；
9、负责管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盘存一次并做好盘存 记载；10。负责食堂清洁卫生工作，维持食堂开饭秩序；
11、全面负责食堂与库房安全工作。
篇3：幼儿园食堂炊事员岗位职责
幼儿园食堂炊事员岗位职责
岗位名称：食堂炊事员岗位类别：岗位等级：外聘
上岗人员姓名：z
岗位职责：
一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。
二、按每天出勤人数烹饪饭菜，避免不足和浪费现象。
三、根据幼儿的年龄特点，按食谱要求做好各种营养丰富，色、香味俱全，易于消化的饭菜。非特殊情况下不得提前或推迟开饭时间。
四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。
五、切实做好厨房、库房的安全保卫工作，存放物品要通风，防霉、防尘、防虫、防鼠，杜绝给幼儿食用霉烂变质的食品。
六、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失，不准任何人拿出厨房私用。
七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。
八、非工作人员严禁进入食堂。
九、下班前，对所有水、电、气开关关闭情况等进行安全检查。
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