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学院饮食服务中心物资采购规定

浏览:47882024-10-08

  学院饮食服务中心物资采购规定

  一、严格按市场经济规律采购物资,把好物资价格关。成立市场物价调查组,确定在一定期限内的物资采购指导价,做到质、价相符。

  1、市场物价调查组由办公室工作人员、库管员、食堂经理、采购员等相关人员组成。物资调查组应定期对采购工作进行评价。

  2、大宗物资采购,必须经市场物价调查组研究,提出方案,进行招标。对不能招标的物资应审定价格后,按照质、价相符的市场原则确定购买指导价进行采购,一般情况下均应执行用后付款或按一定比例支付押金。

  3、物资季节性提价和降价时,由市场物价调查组和物资采购供应组向主管领导提出,待研究后执行新调价格。

  二、认真把好物资质量和价格关

  1、成立物资验收组,负责所购物资验收工作。

  2、验收人员验收物资时要特别注意货物保质期,应向供货方索取必要的手续和证明,对验收奶制品、油类等要索取检验合格证明。

  三、所有物资采购组根据食堂采购计划,按需要采购供应。

  四、物资采购及保管人员职责

  (一)采购员:

  1、必须树立为食堂增加花色品种,降低成本,想方设法购买经济实惠、价廉物美物资的工作责任责任感和吃苦耐劳精神。

  2、经常向食堂负责人反馈市场货源及价格信息。

  3、坚持原则、不谋私利、不询私情、不收受供货商礼品,不接受商家吃请。

  4、购物时把好质量关,防止物资中途"调包"现象,严禁采购质次、价高、变质及腐烂物资,购买的物资要尽量索取有关证件及检验凭据。

  5、采购物资严格执行采购单制(采购每日下午5至6时负责到各食堂收取次日采购单)不得擅自采购物资,并在采购单上填上价格及签名,表明对价格及物资质量负责。

  6、采购物资应及时,保证餐厅随要随到。

  7、采购的各类机具等固定资产,一般应留有5%-20%的质量保证金,保质期一般应半年以上才能付清。

  (二)保管员:

  1、按"食品卫生法"要求,尽职尽责验收物资,对腐败变质,价格虚高、数量不符的物资应该拒收,并追究相关人员责任。

  2、保管员应具备良好的工作作风,严格执行规章制度,遵纪守法、不徇私惰,不谋私利。

  3、保管员应督促食堂做到购进物资先进先用,当日进货尽量用完,食堂不滞留过多需保鲜物资(节日及特殊情况除外),每月对库房所存物资至少盘点两次并作好盘存记录。

  4、不断加强自身业务知识学习,提高对物资质检的识别和能力,虚心听取食堂使用人员意见,敢于承担责任和纠正自己的不足,对质量不能切实掌握的物资提出处理意见,应在采购单及发票上签字,表明对所购物资质量及数量的认可。

  5、随时掌握库房各种物资的数量及存放日期,负责入库物资的保质保鲜工作,防止物资腐烂、霉变、防止物资被盗、流失、损坏。

篇2:医学院后勤管理处非大宗物资采购管理暂行规定

  医学院后勤管理处非大宗物资采购管理暂行规定

  第一条 采购机构及人员

  1、后勤管理处办公室下设采购中心;

  2、采购中心设工作人员3-6人,编制属办公室,其中1人工作地点在饮食服务中心;

  3、在实际采购时,由物资部使用部门时派出1-2人同时参与采购或采取招投标方式采购;

  4、库房:

  1)后勤管理处办公室下设中心库房一个,负责收发全处除饮食服务中心以外的所有材料、物资;

  2)后勤管理处饮食服务中心下设餐饮库房多个,分别负责饮食服务中心的所有材料、物资收发工作;

  第二条 申报流程

  1、材料、物资的使用部门提出书面申请(申请格式参见附件:《材料、物资购买申请表》),预计购买金额低于100元可口头申请;

  2、材料使用部门应先询价、估价,造出初步购买预算;报经科室、中心负责人签字;

  3、报分管处长签字;

  4、金额超过1000(含1000)元的报处长签字;

  5、转交采购中心进行采购;

  第三条 采购流程

  1、采购中心收到巳审批的采购申请表后,立即建立采购计划;

  2、由以采购中心工作人员及材料、物资使用部门派出的工作人员成立的临时采购组对所需采购的物资及材料进行询价,核实采购预算;

  3、若采购预算和初步购买预算出入较大,则应暂停采购流程,转报分管总经理(或总经理)审批,以决定是否继续采购流程或重新申报采购申请;

  4、若采购金额较大(超过20000元,含20000元),则按照学院《大宗物资采购管理办法》执行;

  5、临时采购组一起共同执行采购计划;

  第四条 采购入库

  1、所购材料、物资到货后;由采购中心负责验收入库;

  2、入库时需由供货方、采购中心两人以上及库管工作人员共同验收(原则上材料、物资申购部门应派人参加);

  3、入库留凭:在采购入库过程中,应对所采购材料、物资分类分批次照像留凭,每一类别物资按批次留影2-5张(数码像机记录,标记当天时间),所有验收人员、库管人员也应和入库实物共同照像留凭;

  4、入虚库产品验收;

  ⑴虚库,是指因所购材料、物资因材质、形态不易保存,或在生产环节中保存过程不利于提高生产效率,而在管理过程中虚拟设定的一个库房;

  ⑵入虚库产品(如肉类)直接由供货商交至使用场所至使用者手中;在交接过程需有采购中心两人以上(含两人),督察中心委派代表一人以上(含一人),以及材料、物资使用部门工作人员一人以上(含一人)共同参与验收;并照像留凭;

  5、在入库过程中,需填写《材料、物资到货验收单》(格式参见附件:《材料、物资到货验收单》),所有验收人员应在验收单上签字;

  6、在入库过程中,需填写《材料、物资入库单》,共三联。一联存根,一联交库管记录库存台帐,一联交核算中心审核费用。

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