XX小学春学期学校食堂食物安全应急预案

篇2：SF实验小学预防食物中毒应急预案

　　青岛SF实验小学预防食物中毒应急预案

　　一、指导思想

　　提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

　　二、成立食物中毒预防应急小组

　　学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、大队部和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：

　　组 长：XX XX 副组长： XX

　　组 员： XX XX

　　三、对中毒者采取紧急处理

　　1.停止食用中毒食品;

　　2.采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验;

　　3.组织医生对中毒人员进行救治;

　　4.及时将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗;

　　5.对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

　　四、食物中毒的报告和紧急报告制度

　　1.及时逐级报告

　　一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或校医报告，学校则向区食品卫生监督检验所和SF区教体局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

　　2.保护现场、保留样品

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

　　3.如实反映情况

　　学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　4.对中毒食物的处理

　　在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

　　五、对中毒场所采取相应的消毒处理

　　1.封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒;

　　2.对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理;

　　3.对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

　　六、防范措施

　　1.建全食物中毒报告制度

　　学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

　　2.广泛开展预防食物中毒宣传教育

　　广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

　　3.责任追究

　　根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。

篇3：幼儿园预防与控制传染病及食物中毒应急预案

　　幼儿园预防与控制传染病及食物中毒应急预案

　　为确保我校能够及时、有序、高效地应付可能发生的传染病及食物中毒，预防和控制传染病及食物中毒在学校的发生和蔓延，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《传染病预防法》《突发公共卫生事件应急条例》、《传染性非典型肺炎防治管理办法》等有关法律法规和规范性文件，结合我校实际，特制定本工作预案。

　　A、工作目标

　　(一)普及传染病及食物中毒预防知识，提高广大师生员工的自我防护意识。

　　(二)完善传染病及食物中毒信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　(三)建立快速反应机制和应急处理机制，及时采取有效的防治措施，确保疫情不在校园内传播。

　　B、组织管理

　　(一)校长职责

　　学校在上级的统一领导下，成立由“一把手”负责的学校传染病及食物中毒防治工作领导小组，具体负责指挥与落实学校防治传染病及食物中毒工作。防治工作领导小组主要职责包括：根据我校的实际情况，研究制定并组织实施符合实际的传染病及食物中毒防治工作预案;监测并汇总上报学校传染病及食物中毒病例发生情况;指导并检查督促学校落实各项防治措施;配合卫生部门宣传传染病预防知识，减少呼吸道等传染病的爆发;总结推广学校防治工作的做法和经验。根据疫情分级预警控制措施的相关要求，对学校的教学安排及其它相关工作及时做出调整。并将责任分解到部门、落实到人：检查督促学校各部门认真落实各项非典防治措施：广泛深入地开展传染性非典型肺炎和其他传染病防治的宣传教育活动，普及传染病及食物中毒预防知识，提高师生的科学防病能力;建立学生缺课登记制度和体温检测制度。及时了解学生身体状况，发现发烧、咳嗽等症状的学生，要及时督促到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗;开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、宿舍、食堂及其他公共场所的清洁卫生和空气流通：及时向当地疾病控制部门及上级教育行政部门汇报学校传染病及食物中毒等传染病发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒等工作。疫情发生时，学校要根据所在地政府及上级教育行政部门的部署启动各自防治工作预案，并组织落实各项防治措施。

　　(二)组织机构

　　组 长：XX

　　副组长： XX

　　组 员： XX

　　C、经常性预防与控制措施

　　(一)宣传教育

　　学校要在每学期开学初，集中开展一次预防传染病及食物中毒的宣传教育活动，通过形式多样的宣传教育，增强广大师生员工的公共卫生意识和自我保护能力，改变不洗手、随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯。学校还应利用家长会、家长学校等形式，向家长讲解预防传染病及食物中毒等知识和学校防治工作要求，以取得家长的配合和支持。

　　(二)预防措施

　　学校应严格门卫管理制度，加强对校园内各类房屋和设施的管理，及时掌握校园内各类人员的流动情况。改善学校卫生设施与条件，加强对教室、图书室、食堂、宿舍等人群聚集场所的通风换气和校园内公共设施及公共用具的清洁消毒工作，搞好校园环境卫生。坚持学生因病缺课登记制度(特殊时期实行晨检制度)，做好因病缺课学生情况统计分析工作，一旦发现发热、呼吸道感染病人异常增多，要及时报告县疾病控制中心和教体局，并主动协助疾控中心进行调查分析。校医务室或指定防传染病及食物中毒人员对学生及教职工的发病情况进行监测与排查。学校体育组采取积极措施，确保学生每天一小时体育锻炼时间，组织学生参加多种形式的户外活动，督促学生课间到室外活动，呼吸新鲜空气，增强体质。

　　D、预防与应急措施

　　(一)疫情分级

　　根据疫情发展情况，将传染病及食物中毒划分为四个等级进行预警，按照依法管理和科学化、规范化的要求，采取不同的预防和控制措施。

　　D级预警：我国其他地区特别是周边地区已有疫情发生，或本市已发现病例。

　　C级预警：其他地区，特别是周边地区疫情骤增，呈爆发性流行趋势，或本县已检出输入性临床诊断病例。

　　B级预警：本县已出现继发感染的散发病例或5例以上(含5例)临床诊断病例。

　　A级预警：本县发生30例以上(含30例)临床诊断病例。

　　(二)应急措施

　　1、加强宣传工作与舆论引导，尊重和满足师生的知情权。学校要主动、及时、准确地发布国家有关部门及学校防治的信息，使学校传染病及食物中毒和防治工作的有关信息公开、透明，对学生和教职工进行正确的引导，稳定师生的情绪，消除师生员工不必要的紧张和恐惧心理，维护校园稳定。

　　2、加强校园环境的清洁及消毒工作。对学生宿舍、食堂、教室、图书室、实验室、厕所等人群聚集的场所按照相关要求、安排专人负责定期进行消毒，并保持空气流通。

　　3、建立传染病及食物中毒及时报告制度。C级疫情出现后，启动及时报告制度，学校指定专门人员负责每日定时向上级主管部门报告本校出现的病例、疑似病例，病人治愈出院或死亡时，疫情报告责任人应及时上报有关变更信息。离校学生出现病情，也由学校负责报告，学校要与离校学生患者或密切接触者保持联系，以便对患者和密切接触者进行追踪管理，并及时报告有关情况。

　　4、发生疫情时，要避免人群聚集和流动。学校不得组织师生参加各类大型集体活动。学生的社会实践、社区服务、教育实习等活动应进行相应调整。学校也不安排教师外出参加大型教学教研活动和参观学习。加强对住校生的管理，原则上要求外地住校生节假日和双休日不离开校园。加强对学校人员出入的管理，严格控制外来人员进出校园。

　　5、建立考勤监测制度。对缺勤的师生员工要逐一进行登记，并立即与其取得联系，查明缺勤的原因。对学校师生员工及时进行监测，发现情况，要及时就医或在家医学观察(每日测量体温，询问有关症状)，暂停上学或上班。

　　6、发生特大疫情时，要及时调整教学方式，妥善做出安排，并上报教体局。对学生宿舍要加强管理，严格按上级要求执行。

　　7.密切接触者的隔离观察。要在相对独立、通风良好的区域，安排一定数量的房间作为学校的临时隔离观察室，一旦发现有发烧、咳嗽、全身酸痛等疑似病人，要在第一时间内利用隔离观察室进行隔离观察(一人一室)，并及时联系有关医疗部门使用专用车辆送指定医疗机构诊治与隔离。对病人或疑似病人同宿舍人员及其密切接触者必须进行隔离观察2周。观察期间不能参与集体活动。

　　(三)应急反应 .

　　学校应根据教育局公布的传染病及食物中毒预警级别，做出相应的应急反应。

　　1、发生D级疫情的反应

　　学校全面启动传染病及食物中毒防治领导小组工作，做好应急准备。 疫情发生地区，各校要按照政府的统一部署，开展学校传染病及食物中毒防治工作，启动相关防治应急措施。大力开展预防传染病及食物中毒科普知识宣传教育，提高师生员工的防病意识和能力。

　　2.发生C级疫情的反应

　　在D级疫情预警反应的基础上，启动防治传染病及食物中毒应急措施，实行24小时值班制度;组织专门人员指导与督促，落实各项传染病及食物中毒防治措施，协助解决防治工作中存在的问题与困难;同时，向县教体局报告，做好进入应急状态的准备;启动我校传染病及食物中毒及时报告制度。取消一切校(园)内外大型群体性活动，对学校(幼儿园)实行封闭式管理 。

　　3.发生B级疫情的反应

　　B级疫情发生后，在C级响应的基础上，学校立即启动应急预案，落实各项防控应急措施，取消一切校(园)内外大型群体性活动，学校实行封闭式管理。

　　4.发生A级疫情的反应

　　A级疫情警报发生后，在B级响应的基础上，学校根据疫情发生发展的形势，经县人民政府批准，对学校的教育教学进行调整，采取停课、停学等紧急措施。

　　E、保障措施

　　(一)学校应认真总结传染病及食物中毒防治工作的经验与教训，结合本校实际，制定切实可行的传染病及食物中毒防控工作应急预案，并进行演练。

　　(二)学校要按照防治传染病及食物中毒的要求，在通风良好、相对独立的区域，辟出一定数量的房间作为临时隔离观察室。

　　(三)学校每学期对卫生管理人员和校医进行传染病及食物中毒预防知识的业务培训。其培训的内容包括《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》以及传染病及食物中毒防治基本知识、因病缺课排查与登记、疫情报告程序与基本要求、传染病及食物中毒防治工作预案、隔离与消毒等。

　　(四)学校安排必要的经费预算，备好体温测量计、消毒药品、防护用品等必要的传染病及食物中毒防治物资，同时要改善学校卫生基础设施和条件，尤其是要为学生提供必要的洗手设施和改善宿舍卫生条件。