学校膳食委员会工作会议纪要

篇2：学校膳食委员会工作会议纪要

　　学校膳食委员会工作会议纪要

　　一、会议时间与地点

　　本次膳食委员会会议于5月XX日上午XX时在学校行政楼第二会议室举行。

　　二、出席与缺席人员

　　出席人员包括校领导XXX、后勤处负责人XXX、食堂经理XXX、各年级代表老师XXX及学生代表XXX等。缺席人员为食堂采购部负责人，因其在外地出差，已提前请假。

　　三、会议议程概述

　　本次会议围绕以下几个议程进行了深入讨论：

　　1.假期膳食情况回顾

　　2.学生反馈收集总结

　　3.开学后膳食安排

　　4.健康营养标准强调

　　5.食堂管理与监督

　　6.改进措施与建议

　　四、假期膳食情况回顾

　　会议对假期期间学校食堂的膳食供应情况进行了回顾，肯定了食堂在节日期间坚守岗位、保障师生饮食安全的工作。

　　五、学生反馈收集总结

　　通过问卷调查和座谈会，收集到了学生对于假期食堂供餐及开学后期望的意见和建议。大部分学生对于假期食堂的供应表示满意，并希望在开学后能提供更多样化、营养均衡的餐点。

　　六、开学后膳食安排

　　针对学生的需求和营养标准，食堂经理提出了开学后的膳食安排计划，包括增加蔬菜品种、提高蛋白质含量等。该计划得到了与会人员的一致认同。

　　七、健康营养标准强调

　　会议再次强调了学校食堂应遵循的健康营养标准，要求食堂在食材采购、加工制作等各个环节都要严格把关，确保师生饮食健康。

　　八、食堂管理与监督

　　会议讨论了加强食堂管理与监督的措施，包括定期对食堂进行卫生检查、加强对食堂员工的培训等。

　　九、改进措施与建议

　　根据会议讨论，提出了以下改进措施与建议：

　　1.增加食堂餐点更新频率，以满足学生口味多样性需求。

　　2.加强对食堂原材料的质量监控，确保食品安全。

　　3.定期举办食堂开放日，增强师生对食堂工作的了解和信任。

　　十、会议总结与下一步计划

　　会议认为，本次膳食委员会会议取得了圆满成功，为学校食堂工作的改进提供了有力支持。下一步，将按照会议精神，加强食堂管理，提高膳食质量，确保师生饮食健康。同时，将定期组织会议，及时了解并解决师生在膳食方面的需求和问题。

　　记录人：XXX

　　日期：5月XX日

篇3：高校膳食委员会会议纪要

　　高校膳食委员会会议纪要

　　会议时间：2024年3月6日，星期三，下午2点

　　会议地点：学校图书馆三楼会议室

　　会议主持：李老师，膳食委员会主任

　　会议记录：王同学，膳食委员会学生代表

　　会议参与者：赵老师，教导处副主任;陈老师，后勤处处长;刘老师，食堂经理;周同学，学生会主席;张同学，学生会副主席;杨同学，学生会生活部部长;其他膳食委员会成员

　　会议议程：

　　1. 讨论饭菜口味问题，分析学生对食堂饭菜的满意度和反馈，提出改进建议和方案

　　2. 讨论饭菜价格问题，评估食堂的成本和收入，调整饭菜的定价和优惠政策，平衡学生的需求和食堂的利益

　　3. 征求学生对食堂的意见和建议，收集学生的需求和期望，改善食堂的服务和环境

　　会议内容：

　　1. 李老师首先对食堂的工作表示肯定和感谢，认为食堂在保证食品安全的基础上，努力提供多样化、营养化、美味化的饭菜，满足了学生的基本需求。同时，他也指出了食堂饭菜存在的一些问题和不足，主要是饭菜的口味和品种还有待改进，部分学生对食堂饭菜的满意度不高，有些学生甚至选择在外面吃饭，影响了学生的健康和学习。他希望食堂能够根据学生的反馈和建议，调整饭菜的口味和品种，增加饭菜的吸引力和竞争力，让更多的学生喜欢吃食堂的饭菜。

　　2. 刘老师表示，食堂在制定饭菜的口味和品种时，需要考虑到食堂的实际情况，包括食材的供应、厨师的技术、设备的条件等。他介绍了食堂目前的饭菜口味和品种的情况，包括：

　　- 食堂每天提供三餐，每餐有四个窗口，分别是主食窗、荤菜窗、素菜窗和汤窗。每个窗口每天提供四到六种饭菜，每周轮换一次菜单，保证饭菜的多样性和新鲜性。

　　- 食堂根据不同的季节、节日、活动等，定期推出一些特色饭菜，如春节的饺子、中秋的月饼、运动会的烧烤等，增加饭菜的趣味性和创新性。

　　- 食堂根据不同的学生群体，提供一些特殊饭菜，如清真饭、素食饭、减肥饭等，满足不同学生的需求和喜好。

　　- 食堂在制作饭菜时，注重饭菜的营养搭配和色香味俱全，使用合理的烹饪方法和调味品，避免油腻、咸辣、重口等，保证饭菜的健康和美味。

　　3. 周同学代表学生会发言，对食堂的工作表示感谢和支持，认为食堂的饭菜在整体上还是比较合格和可口的，但也存在一些不足和问题，主要是饭菜的口味和品种还不够丰富和个性化，部分学生对食堂饭菜的满意度不高，有些学生甚至选择在外面吃饭，影响了学生的健康和学习。他希望食堂能够根据学生的意见和建议，调整饭菜的口味和品种，增加饭菜的吸引力和竞争力，让更多的学生喜欢吃食堂的饭菜。他提出了以下几点建议：

　　- 增加饭菜的口味和品种的选择，尽量满足不同学生的口味和喜好，如辣的、甜的、酸的、咸的等，让学生有更多的选择空间和自主权。

　　- 增加饭菜的地域和文化的特色，引入一些不同地方和国家的饭菜，如川菜、粤菜、韩国料理、日本料理等，让学生有更多的尝试和体验，拓宽学生的视野和知识。

　　- 增加饭菜的互动和参与性，开展一些饭菜的评选、投票、征集、设计等活动，让学生有更多的发言和表达，增加学生对食堂饭菜的认同和归属感。

　　4. 李老师对周同学的发言表示赞同和肯定，认为他的建议很有价值和意义，也反映了广大学生的心声和期待。他希望食堂能够认真听取和采纳学生的意见和建议，尽可能地改进和完善饭菜的口味和品种，提高学生对食堂饭菜的满意度和喜爱度。

　　5. 陈老师对周同学的建议表示感谢和尊重，认为他的建议很有创意和实用性，也体现了学生的需求和期望。他表示食堂愿意与学生保持良好的沟通和合作，尽力满足学生的需求和期望，改进和完善饭菜的口味和品种，提高饭菜的质量和水平。他也提出了以下几点困难和挑战：

　　-食堂的成本和收入的平衡，食堂在提供多样化、营养化、美味化的饭菜的同时，也要考虑到食材的价格、厨师的工资、设备的维护等方面的支出，保证食堂的经济效益和可持续发展。他表示食堂的收入主要来自于学生的消费，而学生的消费又受到饭菜的价格的影响，因此，食堂在调整饭菜的口味和品种时，也要考虑到饭菜的定价和优惠政策，平衡学生的需求和食堂的利益。

　　-食堂的人力和物力的配置，食堂在提供多样化、营养化、美味化的饭菜的同时，也要考虑到食堂的人员和设备的数量和质量，保证食堂的运行效率和服务质量。他表示食堂的人员和设备都有一定的限制和瓶颈，不能随意增加或更换，因此，食堂在调整饭菜的口味和品种时，也要考虑到食堂的能力和条件，避免出现供不应求或浪费的情况。

　　6.赵老师对陈老师的困难和挑战表示理解和支持，认为他的困难和挑战是客观存在的，也是需要共同解决的。他表示教导处将与后勤处和食堂保持密切的沟通和协作，协调和解决食堂的各种问题和困难，为食堂提供必要的支持和帮助。他也提出了以下几点建议：

　　-建立和完善食堂的财务管理和监督机制，定期对食堂的成本和收入进行核算和审计，公开和透明化食堂的财务状况，让学生了解和信任食堂的经营情况，增加学生对食堂的信任和支持。

　　-建立和完善食堂的评价和奖惩机制，定期对食堂的饭菜质量和服务水平进行评价和反馈，表彰和奖励优秀的食堂工作人员，批评和惩罚不合格的食堂工作人员，激励和规范食堂的工作态度和工作水平，提高食堂的工作效率和服务质量。

　　- 建立和完善食堂的投诉和处理机制，定期收集和处理学生对食堂的投诉和意见，及时解决和回复学生的问题和诉求，让学生感受到食堂的关心和尊重，增加学生对食堂的满意度和喜爱度。

　　7. 李老师对赵老师的建议表示赞同和感谢，认为他的建议很有针对性和可行性，也反映了教导处的责任和担当。他希望食堂能够认真执行和落实教导处的建议，尽快改善和完善食堂的各项机制，提升食堂的管理水平和服务水平。

　　8. 会议最后，李老师总结了会议的主要内容和成果，对所有参与者的发言和贡献表示感谢和肯定，对食堂的工作表示期待和祝福，对学生的需求表示关注和重视，宣布会议结束。